フランス人の食卓に欠かせないものといえばバゲットですよね。今年もパリ市ではバゲットコンクールが開催されました。パリで一番おいしいバケットを選ぶこのコンクール、パン好きさんにとっても結果が気になるところではないでしょうか。
フランスが誇るバゲットは2022年にはユネスコの無形文化遺産に登録。その伝統と技術が世界にも認められました。今年のコンクールでは誰が1位に輝いたのか、ご紹介したいと思います！
パリ市バゲットコンクール2024
審査基準と優勝商品
審査は以下の5つの項目から行われます。
- 焼き加減
- 味
- 断面の美しさ
- 見た目の美しさ
- 香り
今年は173人のパン職人が参加。それぞれ朝イチで焼き上げた自慢のバゲットを持ち寄りました。
優勝者には「パリで一番おいしいバゲット」という栄光の他にも賞金が与えられます。賞金は4000€、日本円にして約66万円です。
さらに大統領官邸エリゼ宮の公式パン職人として、1年間パンを納めることになります。公的な食事会などでテーブルにバゲットが並ぶこともあるでしょう。各国からの招待客が自分の作ったバゲットを食べるのはとても名誉なことですね。
1位に輝いたのは！？入賞店をご紹介
ここからは今年入賞したパン屋10店をご紹介していきます！
- Boulangerie Utopie（パリ11区）
- Maison Doré（パリ5区）
- La Parisienne（パリ7区）
- Boulangerie Rougès（パリ17区）
- L’Écrin gourmand（パリ12区）
- Boulangerie AA（パリ13区）
- Boulangerie Paris and Co（パリ15区）
- Maison M（パリ14区）
- Aux Délices de Vaugirard（パリ6区）
- Du Pain et Vous（パリ7区）
優勝したのはパリ11区にあるパン屋「Utopie」のXavier Netryさんでした。Utopieは2013年にレピュブリック駅のほど近くにオープンしたお店です。実は以前からいろいろなサイトで紹介されるなど、パリで評判のパン屋のひとつ。お店の前に列ができていることも珍しくありません。
きれいな焼色の付いたパンはどれもおいしそうで、スィーツ類もまるでパティスリー専門店のような美しい仕上がり。行列ができるのも納得です。
バゲットコンクールが行われた週末は普段の何倍ものお客さんが詰めかけます。できる限り多くのバゲットを提供するため、Utopieのチームは一晩中働いたそう。
コンクールの授賞式は5月7日にノートルダム前の広場で開催されるパン祭り（la fête du pain）で行われます。入賞者10名が登壇し、パリ市長立ち会いのもと表彰される予定です。
パリで一番おいしいバゲットを食べてみたい方は、ぜひUtopieに行ってみてくださいね。
◆Utopie
アドレス：20 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
公式サイト：Utopie
パリ近郊のバゲットコンクール
パリ市のバゲットコンクールばかりが注目されがちですが、実はパリ市以外でもバゲットコンクールが開催されています。今回はパリ近郊の街のバゲットコンクールの受賞店も少しご紹介したいと思います。
ヴァルドワーズ県（Val-d’Oise）
まずはパリの北側にあるヴァルドワーズ県のバゲットコンクールから。ヴァルドワーズにはフランスの玄関口であるシャルル・ド・ゴール空港があります。また広大な自然公園がふたつもあり、自然に囲まれた場所です。
そんなヴァルドワーズ県のバゲットコンクールには経営者部門（経営者も務めるパン職人の部門）と従業員部門（従業員として働くパン職人の部門）があります。
経営者部門で優勝したのはサンノア（Sannois）という街にあるパン屋「La Pelle et la Toque」のAnthony Ragaineさん。従業員部門ではサンプリ（Saint-Prix）という街の「La Fournée de l’Artisan」のパン職人Saber Zitouneさんが優勝しました。
《経営者部門優勝》
◆La Pelle et la Toque
アドレス：2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser, 95110 Sannois
《従業員部門優勝》
◆La Fournée de l’Artisan
アドレス：90 Rue d’Ermont, 95390 Saint-Prix
イヴリーヌ県（Yvelines）
イヴリーヌ県はヴェルサイユ宮殿やランブイエ城など観光名所を多く持つ県。イヴリーヌ県のバゲットコンクールは今年で14回目を迎えます。こちらでも経営者部門と従業員部門のコンクールが開催されました。
経営者部門の優勝者はヴェルサイユ（Versailles）にある「L’Épi du Roi」のPierre Laigneauさん。従業員部門ではムラン＝アン＝イブリーヌ（Meulan-en-Yvelines）のパン屋「boulangerie Ferry」のAurélien Bosoさんが優勝しました。
L’Épi du Roiはヴェルサイユ宮殿のすぐ近くに位置しています。もし観光に訪れた際は、ぜひ立ち寄りたいですね。
《経営者部門優勝》
◆L’Épi du Roi
アドレス：8 Rue des États Généraux, 78000 Versailles
《従業員部門優勝》
◆Boulangerie Ferry
アドレス：2 Pl. Brigitte Gros, 78250 Meulan-en-Yvelines
